Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Картофель очищенный свежий | 3 штуки |
| Свежая ливерная колбаса | 125 г |
| Квашеная капуста без жидкости | 285 г |
| Домашняя кровяная колбаса | 75 г |
| Лавровый лист | 1 средний |
| Юниор Берри | 3 штуки |
| Лук свежий | 1 гр. |
| Приправа с тимьяном | 0,25 турецких лир |
| Майоран Спайс | 0,25 турецких лир |
| Сало/Жир | 2 ст.л. |
| зубчик чеснока | 1 маленький |
| Шкаф для белого вина (сухое) | 1 всплеск |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| сахар | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 752 (180); яичный белок 9,9 г; углеводы 2,1 г; Жир 14,6 г
Подготовка
1. Выложите сырой картофель на терку для нарезки огурцов, тщательно перемешайте в миске с нарезанным луком, солью, перцем, майораном и тимьяном.
2. В сковороде разогрейте 1 1/2 чайной ложки сала, натрите сковороду половиной зубчика чеснока, удалите чеснок, а затем обжарьте жареный картофель в нем.
3. Когда жареный картофель начинает окрашиваться, добавляется ливерная колбаса и все жарится.
4. Поместите оставшееся сало в другую сковороду, снова натрите его половиной зубчика чеснока, затем сначала немного обжарьте нарезанную кубиками кровяную колбасу и, наконец, деглазируйте с помощью немного вина.
5. Теперь добавьте квашеную капусту, измельченные ягоды можжевельника и лавровый лист и тушите все до готовности. Если трава очень кислая, можно добавить еще немного сахара.
6. Поместите жареный картофель с печеночной колбасой на тарелку и добавьте немного квашеной капусты с красной колбасой в качестве гарнира. Плотный ужин