Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| макароны | 150г |
| Брокколи свежая | 350г |
| Соль | что-то |
| Сливочное масло | 40g |
| Чеснок прессованный | 3 |
| Филе лосося | 2 |
| Свежевыжатый лимонный сок | что-то |
| Лимонный перец | что-то |
| Соль | что-то |
| Сливочное масло | что-то |
| Мука | 1 EL |
| Белое вино | 50мл |
| сливки | 50мл |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 520 (124); яичный белок 3,5 г; углеводы 8,4 г; Жир 8,0г
Подготовка
1. Полейте филе лосося лимонным соком. Пасту (пенне или короткие макароны) отварить в подсоленной воде до состояния al dente. Разделите брокколи на соцветия, промойте и отварите в подсоленной воде до состояния al dente.
2. Макароны и брокколи отлить, откинуть на дуршлаг. В кастрюле растопить сливочное масло и выдавить чеснок, слегка обжарить, при необходимости добавив немного соли. Смешайте пасту и брокколи с чесночным маслом.
3. Посолите и поперчите филе лосося, обжарьте на масле и держите в тепле в алюминиевой фольге. Добавьте в сковороду немного сливочного масла. Вмешайте муку и деглазируйте белым вином и сливками. Прокипятить несколько раз. Приправить по вкусу лимонным соком, солью и лимонным перцем. Разложить по подогретым тарелкам.