Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Лосось без кожи и костей | 500г |
| Цветная капуста | 1 шт |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Сливочное масло | 1 EL |
| Сладкий кашемировый карри | 1TL |
| Соевый соус | 1TL |
| Жемчужные помидоры | 9 шт |
| сливочный сыр | 150г |
| Свежий тертый чеддер | 50g |
| Свежий тертый пармезан | 70 г |
| Горчица Баутцена | 1TL |
| Лимон | 0, 5 шт. |
| Сладкая паприка | что-то |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Кресс-салат шисо | 1 пакет |
| Ягодные каперсы | 6 шт |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 975 (233); яичный белок 19,1 г; углеводы 0,6 г; Жир 17,2 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
30 мин
-
Время приготовления:
15 минОбщее время:
45 мин
1. Разогрейте духовку до 50 градусов.
2. Разрежьте лосося на три части и приправьте солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте в духовке 10 минут.
3. Четверть цветной капусты. Отварить три четверти кочана капусты в подсоленной воде 10 минут.
4. Четверть цветной капусты разобрать на мелкие соцветия, обжарить на сковороде со сливочным и оливковым маслом. Приправьте карри и соевым соусом. Разрежьте пополам жемчужные помидоры и быстро перемешайте.
5. Вынуть лосося и поставить жарить в духовке.
6. Разрежьте цветную капусту пополам на восемь частей. С помощью ручного блендера измельчите другую нарезанную половину до получения однородной массы.
7. Добавьте горчицу, лимонный сок, тертый чеддер и сливочный сыр в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы.
8. Выложите сырную смесь на лосося. Вокруг филе выложите соцветия цветной капусты. Сверху выложить топпинг. Посыпьте все сладкой паприкой и щедро посыпьте пармезаном. Запекайте в духовке три минуты.
9. Возьмите ягодные каперсы и мелко нарежьте кресс-салат шисо.
10. Выложите лосося на тарелку, добавьте запеченную и обжаренную цветную капусту. Украсьте половинками каперсов и шисо.
11. Права на изображение: Meadow Enjoyment