Лучший хрустящий картофель фри из зеленой фасоли - Как приготовить хрустящий картофель фри из зеленой фасоли

Ингредиенты

• 1 фунт зеленой фасоли, очищенной
• 1 1/2 c. панировочные сухари
• 2 ст. оливковое масло
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 c. мука
• 2 яйца
• 2 ст. молоко
• 1/2 c. заправка для ранчо
• 1 маленький огурец, очищенный, без семян и мелко нарезанный
• 1 ч. л. белый уксус
• 2 ч. л. порошок васаби
• Щипец кайенского перца (по желанию)

Направления

1. Разогрейте духовку до 425°. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. В большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари и оливковое масло и перемешайте до получения однородной массы. Приправить солью и перцем. В отдельной неглубокой миске смешайте яйца и молоко.
3. Работая партиями, обваляйте зеленую фасоль в муке, затем обмакните стручковую фасоль в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Переложите на подготовленный противень и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, 20-25 минут.
4. Тем временем приготовьте соус: в небольшой миске смешайте соус ранчо, огурец, белый уксус, порошок васаби и кайенский перец. Смешайте до однородности.
5. Подавайте картофель фри теплым с дип-соусом из васаби.