Лучший рецепт болоньезе из индейки - Как приготовить болоньезе из индейки

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:11.

Последние изменения: 2025-03-05 00:11

Ингредиенты

• 1 фунт пасты с ангельскими волосами
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт фарша из индейки
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 Банка измельченных помидоров на 28 унций
• 1/2 c. сухое белое или красное вино
• 1/4 c. свеженарезанной петрушки и еще немного для украшения
• 2 ч. л. сушеный орегано
• свежетертый пармезан, для подачи

Направления

1. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите волосы ангела согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и верните в кастрюлю.
2. Тем временем приготовьте болоньезе: в большой сковороде или кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте до мягкости, 5–7 минут. Добавьте фарш из индейки и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, еще 5 минут. Приправить солью и перцем.
3. Добавьте измельченные помидоры, вино, петрушку и сушеный орегано.
4. Дать покипеть, пока не загустеет, от 10 до 15 минут.
5. Бросок с приготовленными волосами ангела.
6. Украсить пармезаноми петрушку.