Лучший рецепт буррито с капустой - Как приготовить буррито с капустой

Ингредиенты

• 8 больших листьев зеленой капусты (с 1 кочана)
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1/2 луковицы, нарезанной
• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. смесь приправ для тако
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 банка черной фасоли (15 унций)
• 1 1/2 c. нарезанные помидоры черри
• 1 c. кукуруза, консервированная и высушенная или замороженная
• 1 c. тертый Монтерей Джек
• 1/2 c. тертый чеддер

Направления

1. Разогрейте духовку до 350º и застелите небольшой противень пергаментной бумагой. В большой кастрюле с кипящей водой щипцами опустите листья капусты в воду на 30 секунд, чтобы они побледнели. Поместите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы высохнуть.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут, затем добавьте говяжий фарш и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой, около 5 минут. Слейте лишний жир, затем приправьте смесью приправ для тако, солью и перцем. Добавьте черную фасоль, помидоры черри и кукурузу.
3. Уложите 2 капустных листа бок о бок, слегка перекрывая друг друга. Поместите полную ложку смеси говяжьего фарша в центр, затем посыпьте сыром. Сложите короткие стороны капустных листьевсначала в, а затем свернуть в цилиндр - как буррито! Повторите то же самое с оставшейся говяжьей смесью.
4. Положить на противень и запекать, пока сыр не расплавится, около 10 минут.