Лучший рецепт чизкейка мечты с ананасами без выпечки

Ингредиенты

• 9 измельченных крекеров Грэм (около 1 ¼ стакана)
• 5 ст. топленое масло
• 1/4 c. сахарный песок
• 2 (8 унций) блоков плавленого сыра, размягченного
• 1/4 c. сметана
• 1 c. сахарная пудра
• 1/4 ч. л. кошерная соль
• 1 банка (20 унций) измельченных ананасов, высушенных
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• 1 контейнер (8 унций) со взбитыми сливками
• 1 c. поджаренного кокоса и еще немного для начинки

Направления

1. В большой миске смешайте крошки крекеров, растопленное сливочное масло и сахар. Выложите смесь на дно формы для выпечки размером 9 x 9 дюймов.
2. В другой большой миске с помощью ручного миксера (или в чаше стационарного миксера) взбейте сливочный сыр и сметану до получения однородной массы, затем добавьте сахарную пудру и соль. Добавьте измельченный ананас и ваниль и перемешайте. Добавьте взбитую начинку, затем добавьте поджаренный кокос. Вылейте смесь на корж и разровняйте лопаткой. Сверху добавьте еще обжаренного кокоса.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.