Лучший рецепт горохового салата - Как приготовить гороховый салат

Ингредиенты

• 4 c. горох, размороженный, если замороженный
• 1/4 небольшой красной капусты, тонко нарезанной
• 3 редиски, тонко нарезанной
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1/4 c. свежая нарезанная петрушка
• 1/2 ч. л. кошерной соли и еще немного для приправы
• 4 полоски бекона, нарезанные на кусочки по 1 дюйму
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 ст. красный винный уксус
• 2 ст. Дижонская горчица
• 1/4 ч. л. молотых хлопьев красного перца
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 c. раскрошенная фета

Направления

1. В большой миске смешайте горох, капусту, редис, зеленый лук, петрушку и соль.
2. В большой сковороде на среднем огне поджарьте бекон до хрустящей корочки, 10 минут. Шумовкой достаньте бекон из сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
3. Верните сковороду на огонь и добавьте лук-шалот и чеснок. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким, 5 минут. Добавьте красное вино, затем вмешайте горчицу. Приправьте хлопьями красного перца, солью и перцем.
4. Полейте гороховую смесь теплой заправкой и посыпьте беконом и фетой перед подачей на стол.