Лучший рецепт криоллы с лаймовыми креветками - Как приготовить криоллу с лаймовыми креветками

Ингредиенты

• 2 ст. нейтральное масло, такое как рапсовое
• 1/3 c. нарезанный чеснок
• 1/2 c. нарезанный кубиками болгарский перец
• Очищенные крупные креветки, 1 фунт
• 2 ч. л. приправа адобо
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 c. белое вино
• 1/2 c. (1 палочка) несоленого сливочного масла
• 2 ст. нарезанной свежей кинзы
• 2 лайма с цедрой и соком
• Жареные бананы, хрустящий хлеб, макароны или полента для сервировки

Направления

1. Нагрейте большую чугунную сковороду на медленном огне в течение 3 минут. Добавьте масло и дайте нагреться в течение 30 секунд.
2. Добавить чеснок и жарить, 30 секунд. Увеличьте огонь до среднего и добавьте перец и креветки. Обжаривайте, пока перец не станет мягким, 5 минут.
3. Добавьте приправу адобо и перемешайте до полного покрытия. Приправить солью и перцем.
4. Добавьте вино и готовьте, помешивая, чтобы собрать все коричневые кусочки, и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока объем не уменьшится наполовину, около 2 минут.
5. Добавьте сливочное масло, кинзу и цедру лайма и перемешайте в течение 30 секунд. Добавьте сок лайма и снимите с огня.
6. Подавайте в неглубоких тарелках с бананами, с макаронами или полентой или с хрустящим хлебом для обмакивания.