Лучший рецепт попперса с крабовым пирогом - Как сделать попперс с крабовым пирогом

Ингредиенты

• 2 унции. сливочный сыр, размягченный
• 2 ст. майонез
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 ч. л. лимонный сок
• 1 ч. л. Приправа Old Bay
• Дэш Вустерширский соус
• 1 фунт кускового мяса краба
• 1/3 c. тертой моцареллы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ст. мелко нарезанный зеленый лук, разделенный
• 1 1/2 c. Панировочные сухари панко, разделенные
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Растительное масло для жарки
• Тертый пармезан, для украшения
• Нарезанная петрушка для украшения
• 1/2 c. майонез
• 1 ст. лимонный сок
• 1 ч. л. Приправа Old Bay

Направления

1. Приготовьте попперсы: в большой миске смешайте сливочный сыр, майонез, яйцо, лимонный сок, Old Bay и Worcestershire. Перемешайте до однородности, затем добавьте крабовое мясо, моцареллу, чеснок, 1 ст. зеленого лука и ¾ чашки панировочных сухарей. Приправить солью и перцем.
2. Скатайте смесь в маленькие шарики (около 1 дюйма), затем обваляйте в оставшихся панко. Заморозьте, пока они не затвердеют, примерно на 30 минут.
3. Тем временем приготовьте айоли: в небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, Old Bay и оставшийся зеленый лук до получения однородной массы. Приправить перцем.
4. В большой глубокой сковородена среднем огне разогрейте около ½ дюйма растительного масла. Порциями добавляйте крабовые палочки для кексов. Обжаривайте, пока все стороны не станут золотистыми, используя щипцы, чтобы аккуратно переворачивать шарики, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Украсьте попперс с пармезаном и петрушкой и подавайте теплыми с айоли.