Лучший рецепт рисовой запеканки с курицей и артишоками - Как приготовить рисовую запеканку с курицей и артишоками

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 3/4 c. рис басмати
• 1 1/2 c. цельное молоко
• 1/2 c. свеженатертый пармезан
• 6 унций. сливочный сыр, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Дробленые хлопья красного перца
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 курица-гриль, измельченная (примерно 4 1/2 чашки)
• 2 c. свежий шпинат, плотно упакованный
• 1 (14 унций) сердцевины артишоков, высушенные и нарезанные на четвертинки
• 2 c. тертой моцареллы, разделенной

Направления

1. Разогрейте духовку до 350°. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
2. В средней кастрюле на среднем огне смешайте цельное молоко и пармезан. Когда сыр расплавится, добавьте сливочный сыр, чеснок и хлопья красного перца, приправьте солью и перцем. Готовьте, пока сливочный сыр не расплавится и смесь слегка не загустеет, около 4 минут.
3. В большой миске смешайте приготовленный рис, курицу, шпинат, сердцевины артишоков, 1 чашку моцареллы и смесь сливочного сыра и переложите в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Посыпать оставшимся сыром и запекать, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, 20 минут.