Лучший рецепт супа с фаршированным перцем - Как приготовить суп с фаршированным перцем

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный
• 1 луковица, нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 6 c. Куриный бульон Swanson
• 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
• 1 (14 унций) банка жареных нарезанных кубиками помидоров
• 2 ч. л. сушеный орегано
• 1 c. белый рис
• Натертый белый чеддер, для подачи
• Свежерубленая петрушка, для подачи

Направления

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте сладкий перец и лук и готовьте до мягкости, 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока не перестанет быть розовым, 7 минут. Слейте жир и верните на огонь.
2. Добавить бульон, измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и орегано. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте рис и варите под крышкой, пока рис не станет мягким, около 40 минут, при необходимости добавляя воду. Приправить солью и перцем по вкусу.
3. Перед подачей украсить чеддером и петрушкой.

Питание (на порцию): 398калорий, 23 г белка, 47 г углеводов, 5 г клетчатки, 10 г сахара, 14 г жира, 5 г насыщенного жира, 1480 мг натрия