Лучший рецепт супа с фрикадельками - Как приготовить суп с фрикадельками

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 c. Итальянские панировочные сухари
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 c. свежая итальянская петрушка, нарезанная
• 1 ч. л. молотых хлопьев красного перца
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 большой измельченный зубчик чеснока
• 2 ст. томатная паста
• 1 28 унций. можно измельченные помидоры
• 3 c. говяжий бульон с низким содержанием натрия
• 1 c. обезжиренное молоко
• 3 c. тертой моцареллы
• 1/2 c. свеженатертый пармезан
• 1 ч. л. сушеный орегано
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Ломтики багета, для подачи

Направления

1. Приготовьте фрикадельки: Разогрейте духовку до 350º и застелите два противня пергаментной бумагой. В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, чеснок, петрушку и измельченные хлопья красного перца, приправьте солью и перцем.
2. Скатайте фрикадельки и переложите на подготовленный противень.
3. Выпекайте, пока не подрумянится и не пропечется, 15 минут, затем разогрейте гриль.
4. Приготовьте суп: В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и золотистым, 6 минут, затем добавьте чеснок.и варить до появления аромата, 1 минуту. Добавьте томатную пасту и перемешайте до однородности, затем добавьте помидоры, говяжий бульон и молоко и перемешайте до однородности.
5. Добавьте фрикадельки и доведите до кипения, затем добавьте половину моцареллы и весь пармезан. Приправьте орегано, солью и перцем.
6. Разлейте суп в четыре формочки, пригодные для запекания, и сверху положите ломтик багета. Посыпьте оставшейся моцареллой и жарьте, пока она не подрумянится и не запузырится, 2–3 минуты. Подавать горячим.