Лучший рецепт тако с ананасовыми креветками на сковороде - Как приготовить тако с ананасовыми креветками на сковороде

Ингредиенты

• 1 фунт креветок, очищенных, с удаленными хвостами
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 ст. сок лайма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч. л. порошок чили
• 2 ч. л. тмин
• 1/2 ч. л. кайенский перец (по желанию)
• 1 ч. л. кошерная соль
• 1 1/2 c. тонко нарезанная зеленая капуста
• 1/2 c. кинза
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• Сок 1 лайма
• Кошерная соль
• 1 красная луковица среднего размера, нарезанная ломтиками
• 1 ананас, очищенный от сердцевины и нарезанный на 1/2-дюймовые кусочки (около 2 чашек)
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
• Мучные лепешки
• Дольки лайма
• Свеженарезанная кинза
• Авокадо, нарезанный
• Сметана
• Тонко нарезанный редис (по желанию)

Направления

1. Подготовить креветки: разогреть духовку до 425°. Обсушите креветки бумажным полотенцем перед тем, как переложить их в большую миску. Добавьте масло, сок лайма, чеснок, порошок чили, тмин, кайенский перец (если используете) и соль. Оставьте креветки мариноваться минимум на 15 минут.
2. Для салата: в средней миске смешайте капусту, кинзу, масло, сок лайма и щепотку соли. Переместите салат в холодильник, пока готовите тако.
3. Выложите лук на ⅓ противня и перемешайте с 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой воды. Добавлятьананаса к следующей ⅓ и смешайте с 1 столовой ложкой масла. Наконец, добавьте креветки на оставшуюся ⅓ сковороды ровным слоем. Запекайте до готовности креветок, около 12-15 минут.
4. Чтобы собрать тако, выложите слой салата на лепешку, затем добавьте смесь креветок, лука и ананаса и посыпьте кинзой, авокадо, сметаной и редисом, если используете.