Лучший рецепт тайского куриного супа с кокосом - Как приготовить тайский куриный суп с кокосом

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ст. свежемолотый имбирь
• 4 унции. грибы шиитаке, нарезанные
• 6 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 (14 унций) банка кокосового молока
• 1 ст. рыбный соус
• 1 фунт куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• Сок 1 лайма
• Листья кинзы для украшения
• масло чили, для украшения (по желанию)

Направления

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте имбирь и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте грибы и готовьте до мягкости, около 6 минут.
2. Добавить бульон, кокосовое молоко и рыбный соус и довести до кипения. Добавьте курицу, уменьшите огонь и варите, пока курица не перестанет быть розовой, около 15 минут. Выключите огонь и добавьте сок лайма.
3. Украсьте кинзой и маслом чили (если используете) перед подачей на стол.

Пищевая ценность (на порцию): 437 калорий, 33 г белков, 10 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 32 г жиров, 21 г насыщенных жиров, 529 мг натрия