Лучший рецепт техасских зубочисток - Как сделать техасские зубочистки

Ингредиенты

• 3/4 c. мука общего назначения
• 1 ч. л. паприка
• 1/2 ч. л. луковый порошок
• 1/2 ч. л. кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 большое яйцо
• 1/2 c. цельное молоко
• 8 крупных халапеньо, нарезанных тонкими полосками, без жилок и семян
• Растительное масло для жарки
• 1/4 c. заправка для ранчо
• Сок 1/2 лимона
• 2 ст. нарезанная петрушка

Направления

1. В неглубокой миске смешайте муку, паприку, луковый порошок и соль и приправьте черным перцем. В другой неглубокой миске смешайте молоко и яйцо. Обмакните каждую полоску халапеньо сначала в яичном растворе, а затем в мучной смеси.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте около 1 дюйма растительного масла. Когда масло нагреется, но не дымится, обжарьте половину палочек халапеньо до золотистого цвета, примерно от 1 1/2 до 2 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же посолите. Повторите с оставшимися полосками халапеньо.
3. Приготовить соус: в средней миске смешайте ранчо, лимон и петрушку. Подавайте халапеньо горячими с дип-соусом ранч.