1 ч. л. приправа для тыквенного пирога и еще немного для посыпки
1 ч. л. пищевая сода
1/2 ч. л. кошерная соль
1/4 ч. л. разрыхлитель
1 c. (2 палочки) сливочного масла, размягченного
2/3 c. фасованный коричневый сахар
1/3 c. сахарный песок
1 большое яйцо
1 ч. л. чистый экстракт ванили
1 c. тыквенное пюре
4 ст. сливочное масло, размягченное
4 унции. сливочный сыр, комнатной температуры
2 c. сахарная пудра
1 ч. л. чистый экстракт ванили
Направления
Разогрейте духовку до 350°. Застелите два противня пергаментом и смажьте кулинарным спреем.
Приготовьте печенье: в средней миске смешайте муку, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду, соль и разрыхлитель, пока они не смешаются. В большой миске взбить сливочное масло и сахар до легкой и пушистой массы. Взбить яйцо и ваниль. Вбить тыкву.
Добавьте сухие ингредиенты к мокрым и перемешайте. Выкладывайте столовые ложки с горкой на подготовленные противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
Выпекать 8 минут, затем вынуть из духовки и смазанной маслом чайной ложкой сделать углубления в центре печенья. Продолжайте выпекать, пока края не станут золотистыми, еще около 7 минут.
Если вздулись углубления, надавитьпока печенье теплое. Дайте остыть две минуты, затем переложите на решетку для полного остывания.
Приготовьте начинку: в средней миске взбейте масло со сливочным сыром, сахарной пудрой и ванилью.
Переложить в кондитерский мешок и отсадить в остывшее печенье. Посыпать тыквенной смесью специй.
