Лучший рецепт водки Alla из цветной капусты - Как приготовить водку Alla из цветной капусты

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 луковица, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/3 c. водка
• 1 28 унций. можно измельченные помидоры
• щепотка молотых хлопьев красного перца
• кошерная соль
• 1/2 c. густые сливки
• 1 большой кочан цветной капусты (около 3 чашек), разрезанный на соцветия, бланшированный и хорошо высушенный
• 2 c. тертой моцареллы
• 1 c. свеженатертый пармезан
• Свежерубленый базилик для украшения

Направления

1. Разогрейте духовку до 375º. Приготовьте водочный соус: в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем добавьте водку и измельченные помидоры. Добавьте измельченные хлопья красного перца и приправьте солью. Вмешайте густые сливки и варите 5 минут, чтобы выпарился алкоголь. Снимите с огня.
2. В большую форму для запекания положите бланшированную цветную капусту. Залить водочным соусом и половиной моцареллы и пармезана и перемешать. Сверху выложите оставшуюся половину моцареллы и пармезана.
3. Выпекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, 25 минут.
4. Украсьте базиликом и подавайте.