Шеф Винченцо Гуарино покидает Мандаринское Восточное озеро Комо Belvio, где ему удалось принести звезду Мишлен в 2019 году через несколько месяцев после открытия.
Новость передал сам шеф-повар, разместив в Facebook сообщение о прощании со «своим» рестораном, расположенным в 5-звездочном отеле с видом на озеро. К сожалению, это не лучший период для создания новых проектов, особенно в ресторанах, которые много работали с международным туризмом, как по типу, так и по местоположению. Так что, неохотно, проще и разумнее выбрать альтернативные маршруты, что и сделал Гуарино. «Мое приключение на Mandarin Oriental Lake Como заканчивается в конце этого сезона», - пишет шеф-повар в социальных сетях.
«В 2019 году начался напряженный опыт, в котором я с радостью и энтузиазмом принялся решать новую важную задачу. Этот год был во многих отношениях особенным. Мы столкнулись с тревогами и страхами, трудностями и неуверенностью, которые даже сейчас являются фоном наших дней. В этой череде конкретных событий мне посчастливилось работать с замечательными людьми, которые внесли огромный вклад в обогащение этого прекрасного опыта.
Покидая свой пост, я не могу не сказать несколько слов благодарности замечательным мальчикам и девочкам из кухонной бригады. Я желаю вам богатого и увлекательного путешествия, состоящего из непрерывных учений и бесконечного любопытства, потому что они всегда будут незаменимы в каждый момент вашей карьеры. Благодарю Mandarin Oriental за доверие, доверившее мне это задание. Я отвечал взаимностью со всей любовью и энтузиазмом, которые испытываю к этой работе. Будьте на связи.