Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Красный перец, очищенный от кожицы, нарезанный кусочками | 2 шт |
| нарезанные зубчики чеснока | 4 шт |
| Чили, очищенный от семян и нарезанный | 2 шт |
| Листовая петрушка | 1 том |
| Ядра миндаля очищенные | 50 гр. |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Хересный уксус | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло холодного отжима | 100мл |
| Соль | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 3235 (773); яичный белок 11,8 г; углеводы 1,0 г; Жир 81,6 г
Подготовка
Перемолоть в блендере кусочки перца, чеснока, перца чили, петрушки, миндаля, тмина, порошка перца, уксуса и масла и посолить. Очень хорош с канарским картофелем (Papas Arrugadas, см. кулинарную книгу), но также немного мягче с жареной рыбой или стейками.