Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Морковь в траве | 400 грамм |
| Голубой лук (мелко нарезанный) | 2 штуки |
| Нарезанные зубчики чеснока (Spanish Garlic) | 3 штуки |
| Сливочное масло | 200 грамм |
| Томатная паста тройной концентрации | 200 грамм |
| Иорданское оливковое масло | 25 мл |
| Смесь специй (для многократного использования) | |
| Сушеный орегано (из собственного сада) | 1 столовая ложка |
| Сушеный тимьян (из собственного сада) | 1 столовая ложка |
| Соль с мельницы | 4 столовые ложки |
| Перец с мельницы черный | 1 столовая ложка |
| сахар | 1 чайная ложка |
| Цедра сушеного лимона (из собственного сада) | 1 чайная ложка |
| Количество специй для этого рецепта | |
| Смесь специй | 2 столовые ложки |
| Йогурт на заказ | |
| Йогурт 10%; Толстый | 150 грамм |
| Свежевыжатый лимонный сок | 1 столовая ложка |
| вложение, например, | |
| Поджаренный хлеб | по вкусу |
| Овечий сыр маринованный | по вкусу |
| Оливки без косточек | по вкусу |
| Узо (в качестве аперитива) | по вкусу |
| Деко | |
| Зимний лук (из собственного сада) | по вкусу |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 776 (186); яичный белок 1,5 г; углеводы 4,9 г; Жир 17,9 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
5 мин
-
Время приготовления:
20 минОбщее время:
25 мин
1. Вымойте, почистите и натрите на мелкой терке морковь.
2. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
3. Сливочное масло растопили в кастрюле -.
4. Обжарьте лук, чеснок и морковь в растопленном сливочном масле в течение 10 минут.
5. Добавьте томатную пасту и смесь специй. Как только температура установится, добавьте 100 мл воды. Пусть все это кипит в течение 10 минут.
6. За это время смешайте йогурт с лимонным соком, поджарьте хлеб и приготовьте тарелку с закусками.
7. Теперь снимите приготовленный спред с плиты. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте ручным блендером. Здесь это зависит от того, предпочитаете ли вы его грубым….тогда только очень кратко….или предпочитаете подавать его как спред с консистенцией.
8. Подавайте на стартовой тарелке, а остальное храните в банке в холодильнике.
СОВЕТ
9. Если вы удвоите количество, вы можете разлить смесь в банки с завинчивающимися крышками (высотой на три четверти) для хранения. Сверху налейте две столовые ложки оливкового масла. После того, как смесь полностью остынет, плотно закрыть. Спред должен сохраняться до 10 дней (из-за оливкового масла). Мазок также можно взять на вечеринку в подарок.