Mott 32, китайский ресторан с гонконгскими корнями, дебютировал перед Новым годом со смесью кантонской, сычуаньской и пекинской кухни в своем списке китайских блюд. Ресторан в Palazzo получил свое название от 32 Mott St. в Нью-Йорке, где располагался самый первый китайский продуктовый магазин, открытый в 1851 году иммигрантом из Гонконга и служивший центром будущего китайского квартала, который распространился оттуда.
Жареная утка на яблочном дереве, пряная хрустящая утка по-пекински, утиный фарш с чашкой салата, барбекю из свинины Иберико плюма и хрустящая жареная свиная грудинка составляют раздел барбекю в меню. кухня.
Димсам включает в себя традиционную свинину Иберико, шанхайские клецки с супом, мягкое перепелиное яйцо и свинину Иберико сиу май, южно-австралийский лобстер хар гоу и австралийский слой говядины вагю среди приготовленных на пару димсам, а жареные блюда включают тертую утку по-пекински. блинчики с начинкой и жареные пельмени из свинины Иберико.
Китайский деликатесный суп из птичьих гнезд бывает четырех видов.
Блюда включают жареную австралийскую вагью и хрустящие короткие ребрышки из говядины вагью, приготовленные тройным способом; глиняные горшки с королевскими креветками, королевским крабом с Аляски или курицей на свободном выгуле; копченая черная треска; отварное филе мандаринской рыбы в бульоне из сычуаньского перца; тушеная вяленая рыбья пасть в соусе из морских ушек; целая леопардовая коралловая гарупа, приготовленная на пару с имбирем; и жареный лобстер из штата Мэн.
Но дизайн здесь просто бесподобен: Джойс Ван создала образ, сочетающий индустриальный стиль Нью-Йорка с классическими китайскими элементами. Отсылка к Лас-Вегасу включает обеденный стол, сделанный из старинного колеса рулетки, и люстру, украшенную боа из перьев.
Mott 32, Palazzo, 3325 Las Vegas Blvd. С., 702-607-3232. Открыто ежедневно с 17:00 до 23:00