Сезон гриля снова наступил, и что может быть лучше, чем дополнить сочный, горячий бургер, приготовленный на гриле, тарелкой хрустящего картофеля фри (в данном случае сладкого картофеля фри).
Картофель фри - спорная закуска среди нашей редакции. Некоторые (например, я) съели бы их вместо обычного картофеля фри в любой день недели, в то время как другие думают, что они не лучше жареной во фритюре молодой моркови. Таким образом, конкурирующим брендам в этом дегустационном тесте предстояло много работы. Мало того, что они должны были затмить другую картошку фри, но они должны были сильно повлиять на вкусовые рецепторы нескольких довольно стойких судей.
Подробнее: Как приготовить хрустящий картофель в духовке
А теперь давайте познакомимся с конкурсантками. Бренд Alexia можно найти практически в любом продуктовом магазине, ориентированном на здоровье или нет, и, похоже, он довольно хорошо держится на рынке сладкого картофеля. Поскольку они предлагают 6 видов жарки на выбор, мы включили в наш дегустационный тест две разные формы жарки из их линейки. Другие бренды можно найти в Target, Whole Foods, Trader Joe’s и Publix.
Если вам нравится картофель фри, этот обзор для вас. Конечно, если вы еще не ощутили восхитительно свежий баланс сладкого и соленого, мы все равно приглашаем вас в путешествие.
Энни Кэмпбелл
Попробованный картофель фри
Самая сладкая жареная картошка: 365 Картофель фри с морщинистой нарезкой
Картофель фри по своей природе должен быть сладким, но этот картофель фри был следующего уровня. Мы остались без пикантного элемента, чтобы противодействовать подавляющему вкусу.
“Очень мило. Нужен соус для макания».
Burpee.com
Наиболее похоже на морковь: Publix Sweet Potato Fries
Хотя сладкий картофель и морковь имеют много схожих свойств, этот картофель фри слишком напоминал морковные палочки. Они были откровенно мягкими по текстуре и не давали нам ощущения «жарки», к которому мы стремились. На шаг выше вареной моркови.
«Мягкий, мягкий и на вкус как морковь».
Instacart.com
Sweet and Sour?: Alexia All-Natural Frozen Sweet Potato Fries
Волнистая структура этого картофеля фри с самого начала нас насторожила, но слегка кисловатого вкуса, оставшегося после первого кусочка, было достаточно, чтобы заставить нас перейти к следующей тарелке.
«Текстура странная и жевательная, а вкус сильный и странный».
Alexia Foods
Наш любимый картофель фри
Лучшая приправа: Alexia Полностью натуральная замороженная вафельная нарезка, сладкий картофель, приправленный картофель фри
Не одно, а целых два сравнения с приправой для жарки от Арби, и эта сладкая вафельница определенно заняла первое место в нашем списке. Дегустаторам понравился баланс остроты и сладости, и они заметили, что широкая форма вафли увеличивает площадь поверхности для максимальной хрусткости.
“Хороший вкус! Мне нравится, что они отличаются от стандартных сладостей».
Alexia Foods
Самое хрустящее покрытие: Ore-Ida Картофель фри со сладким картофелем
Хотя Ore-Ida в первую очередь известен своей большой коллекцией обычных блюд для жарки, их вариант со сладким картофелем не разочаровал. Вкус не был слишком сладким, а крахмальное внешнее покрытие хорошо подрумянилось в духовке.
“Довольно хороший TBH. Я не ненавижу вкус… не слишком сладкий».
Амазонка
Победитель: Картофельные чипсы Trader Joe’s Sweet Potato Frites
Удивительно хрустящий и сравнимый с ресторанным качеством, этот картофель фри ручной нарезки затмил остальные. Благодаря хрустящей внешней текстуре и мягкой, нежной внутренней части, наша команда согласилась, что это лучшее блюдо из сладкого картофеля, которое вы можете найти в проходе морозильной камеры.
“Это мои любимые - хорошая текстура и вкус”.
Хорошо+Хорошо
Если вы предпочитаете домашний сладкий картофель фри вместо купленного в магазине, ознакомьтесь с подробным руководством автора кулинарной книги Мэри Фрэнсис Хек по приготовлению сладкого картофеля фри в любой форме и в любом виде (а также о десятках других способов полюбить сладкий картофель).).