Первый день апреля ознаменовался официальным началом любимого сезона голубых крабов в Чесапикском заливе. В то время как некоторые заведения с морепродуктами быстро переключились на варианты доставки и еды на вынос, многие приостановили традицию теплой погоды до тех пор, пока ограничения, связанные с COVID-19, не будут сняты..
Теперь, когда разрешено ограниченное количество сидячих мест во внутреннем дворике и в помещении, этим летом оживет больше операций, ориентированных на крабов. Два сестринских бара на Барракс-Роу только что несколько дней в неделю превратились в новое предприятие по сбору крабов, начиная с опции «все, что вы можете съесть» по четвергам. А шеф-повар Lucky Buns Алекс Маккой скоро продемонстрирует свои навыки приготовления ракообразных на пару, устроив крабовый пир выходного дня за пределами Union Market.
Вот обзор тех, кто продает крабов в этом сезоне:
Крабы и Давки
1309 Пятая улица NE
В течение нескольких выходных этим летом внутренний дворик за пределами Union Market превратится в место, где можно будет поесть, приготовленных на пару, чесапикских крабов на 50 гостей одновременно. Ночное всплывающее окно исходит от шеф-повара Lucky Buns и уроженца округа Колумбия Алекса Маккоя, который когда-то работал в ныне закрытой крабовой ферме в Мэриленде. Каждый билет за 50 долларов (резерв здесь) включает в себя бездонных ракообразных, кукурузу и жареную курицу по-мэрилендски, приправленную крабовой приправой. Гости могут запить беспорядочную трапезу порционными закусками и оливками. Для тех, кто не занимается сбором крабов, можно заказать гамбургеры Lucky Buns и сэндвичи с жареной курицей. Начиная с пятницы, 17 июля, и по пятницам и субботам до 1 августа, с местами в 20:00. и 22:30; Union Market одновременно размещает всплывающее окно с кулинарией на крыше.
Capitol Hill Crab Shack
723 8th Street SE
Пивные и бургерные бары на Капитолийском холме Ugly Mug и Valor Brewpub просто превратились в одно место, где в конце каждой недели можно отведать голубых крабов из Мэриленда. Наряду с дюжиной крабов (средних, крупных и гигантских), блюдо из морепродуктов в стиле Мэриленд на двоих (43 доллара США) включает крабов, креветок, моллюсков, мидий, кукурузу, салат из капусты и картофель. Новый вариант еды «все, что вы можете съесть» каждый четверг (рыночная цена / обычно 60-80 долларов США) включает в себя салат и картофель фри с 16:00. до 22:00 Обычные часы сбора крабов возобновляются в полдень по пятницам, субботам и воскресеньям в течение сезона синих крабов. Забронируйте место (обслуживание в помещении и на открытом воздухе) на Resy. Новые летние эликсиры от команды пивоварни включают «Beers» Knees и ромовый пунш.
Капитал Краб
Тим Уолш, 30-летний ресторатор из округа, принимает заказы DMV на питание из своего грузовика Capital Crab. Его ресторан Capital Crab в Чеви-Чейз, который он переименовал в Arucola Osteria (5534 Connecticut Avenue NW) год назад, также предлагает дюжины крабов на вынос.
Муниципальный рыбный рынок
1100 Maine Avenue SW
Поскольку одна суббота в начале апреля была полностью переполнена, Департамент по делам потребителей и регулированию округа Колумбия (DCRA) приказал закрыть исторический рынок под открытым небом в застройке Wharf до тех пор, пока продавцы не получат одобрение планов социального дистанцирования. 10 апреля округ Колумбия разрешил продавцам морепродуктов возобновить работу с дополнительными протоколами физического дистанцирования, персоналом и защитным оборудованием. Часы работы сократили до 8:00-20:00, теперь на месте не готовят. Позвоните по номеру 202-554-5520, чтобы заказать крабов заранее для получения.
Коптильня Айви Сити
1356 Оки Стрит NE
На рынке морепродуктов в Айви-Сити продаются свежие партии крабов из Мэриленда.
Квартердек
1200 Форт Майер Драйв, Арлингтон, Вирджиния
Ежедневные поставки синих крабов в крабовой хижине Ballston бывают средних, больших, XL и гигантских размеров. Полдюжины средних стоят 42 доллара (или 75 долларов за дюжину), до 82 долларов за полдюжины больших и 145 долларов за дюжину. Бронирование настоятельно рекомендуется.
Fairfax Crabhouse капитана Пелла
10195 Fairfax Boulevard, Fairfax, Virginia
Основной магазин морепродуктов в пригороде продает дюжину синих крабов среднего (49 долларов), большого (76 долларов), размера XL (98 долларов) или огромных размеров (120 долларов). Или купите половину (99-145 долларов) или полных (190-280 долларов) бушелей средних и крупных ракообразных. Бушель только для женщин стоит 165 долларов, а полбушеля - 85 долларов. В четверг, 15 июля, и в пятницу, 16 июля, купите две дюжины крабов XL и получите дюжину бесплатно:
Cameron’s Seafood
Несколько мест
Рынок морепродуктов расположен в шести местах в округах Принс-Джордж и Монтгомери. На его популярном аванпосте Frederick (5731 Buckeystown Pike) продаются крабы примерно по 40 долларов за дюжину.
Cantler’s Riverside Inn
458 Forest Beach Road, Аннаполис, Мэриленд
Двигайтесь по маршруту 50 до знаменитой крабовой хижины, открытой в 1978 году. Открыто ежедневно с 11:00 в порядке живой очереди. Крупные крабы стоят 75 долларов за дюжину, а XL - 95 долларов за дюжину.
Кусши Суши
11826 Trade Street, North Bethesda, Maryland
Суши-бар Pike & Rose и саке-бар также предлагают услуги доставки или ужина для самцов голубых крабов из Мэриленда среднего размера (50 долларов за дюжину), большого (70 долларов за дюжину) и гигантского (70 долларов за пол- дюжина) размеров. Есть также пинты картофельного салата и салата из капусты (6 долларов) и шесть упаковок пива для крабов, таких как Budweiser и Miller Light (9 долларов).
Крабовый домик Майка
3030 Riva Road, Рива, Мэриленд
Крабовая ферма на набережной в округе Анн-Арундел, основанная в 1958 году, принимает по телефону (410-956-2784) заказы на больших синих крабов по 69 долларов за дюжину (только доставка).
Tim’s Rivershore Restaurant & Crabhouse
Несколько мест
Излюбленное место сбора крабов местных жителей в Вудбридже, штат Вирджиния, компания Tim’s вновь открыла портфолио ресторанов на набережной Вирджинии в июне.
The Point Crab House and Grill
700 Mill Creek Road, Арнольд, Мэриленд
Спрятанный в конце жилой улицы, любимый ресторан на открытом воздухе The Point рассаживает посетителей в порядке живой очереди. Крабы доступны дюжиной, полдюжиной или по меню с воскресенья по четверг с 11:00 до 21:00. пятница и суббота с 11:00 до 22:00