Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
| ТЗ слоеное тесто | 1 упаковка |
| Лук | 3 средний |
| Фарш смешанный | 750 г |
| яйцо | 1 |
| Томатная паста | 1 EL |
| Хлебные крошки | 2 ст.л. |
| соль, черный перец | что-то |
| Сливочное масло | 7 EL |
| Картофель | 700 г |
| Морковь | 2 большой |
| Ликстикс | 2 средний |
| Замороженный горошек | 200 г |
| Мука | 3 EL |
| Молоко | 400мл |
| Овощной бульон быстрого приготовления | 1 EL |
| Горчица средней остроты | 2 ст.л. |
| Петрушка для украшения | что-то |
| Мука для рабочей поверхности | что-то |
| Пергаментная бумага | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 541 (129); яичный белок 9,3 г; углеводы 7,0 г; Жир 7,0 г
Подготовка
1. Уложите листы слоеного теста рядом друг с другом и дайте им разморозиться.
2.1 Очистите и нарежьте кубиками лук. Замесить с фаршем, яйцом, томатной пастой и панировочными сухарями. соль и перец. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла.
3. Поместите кусочки теста друг на друга. Раскатайте на небольшом количестве муки в прямоугольник (ок. 33-45 см). Смазать растопленным сливочным маслом. Сформируйте из фарша рулет длиной около 45 см. Выложить на половину листа теста, свернуть, охладить примерно 30 минут.
4. Овощи почистить, при необходимости очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель отварить в подсоленной воде около 20 минут.
5. Половину рулона измельчить вдоль. Скрутите половинки вместе, чтобы получился шнур. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в горячей духовке (электрическая: 200°C/конвекция 175°C/газовая: уровень 3) 30-35 мин.
6. Отварите морковь в подсоленной воде примерно 10 минут. Примерно через 6 минут добавьте лук-порей и горошек. Разогрейте 3 ст. л. сливочного масла. Всыпать в нее муку. Влить по 100 мл воды и молока, довести до кипения. Влить бульон и варить около 5 минут.
7. Овощи слить, добавить в соус с картофелем и горчицей, приправить по вкусу. Очистить 2 луковицы и нарезать кольцами. Обжарить на 2 столовых ложках горячего масла.
8. Украсьте фрикадельки луком и рубленой петрушкой. Приятного аппетита!