Ингредиенты
Ингредиенты для 6 человек
| Помидоры для фиников, или томаты для коктейля | 12 штук |
| Желтый перец | 1 штука |
| Красный перец | 1 штука |
| Цуккино | 1 штука |
| Свежий лук-шалот | 6 штук |
| Гвоздики чеснока | 3 штуки |
| Бурые грибы | 6 штук |
| Листья базилика | 10 штук |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Перец с мельницы черный | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло первого холодного отжима | 4 столовые ложки |
| Розмарин свежий | 2 отделения |
| Орегано свежий | 2 отделения |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Бальзамический уксус, темный | 2 столовые ложки |
| сахар | 1 щипок |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) -; Альбумин -; Углеводы -; Жирный -
Подготовка
1. Разрежьте помидоры пополам, удалите плодоножку и выньте ложкой внутреннюю часть. (Не выбрасывайте, с ним еще можно многое сделать)
2. Разрежьте перец пополам, удалите семена и кожицу, нарежьте полосками, очистите лук-шалот и чеснок. Четверть лука-шалота, тонко нарезанный чеснок.
3. Очистите грибы и нарежьте их четвертинками, кабачки вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
4. Листья базилика крупно нарежьте и положите в большую миску. Приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.
5. Теперь овощи перекладываются в форму для запекания, сверху кладутся свежие веточки розмарина и орегано и тушатся при 125 градусах в предварительно разогретой духовке около 1 час.
6. Смешайте оливковое масло, уксус и сахар и залейте этой смесью горячие овощи. Конечно, ветки травы удаляются в первую очередь.
7. Оставьте все это на ночь.