Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Яйца | 4 |
| Для соуса | |
| Горчица средней остроты | 3 -4 ст.л. |
| Обезжиренный йогурт | 2 чашки |
| Рулетики с луком | 2 - 3 столовые ложки |
| Овощной бульон | 1/4 л |
| Соль | что-то |
| Перец с мельницы | что-то |
| сахар | 1 щипок |
| Для пюре | |
| Картофель | 500г |
| Молоко обезжиренное | 1/8 л |
| Сливочное масло | 1 EL |
| соль, перец, мускатный орех | что-то |
| ---------------------------------------------------- | что-то |
| Цикорий свежий | 2 маленькие |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 150 (36); яичный белок 2,6 г; углеводы 3,6 г; Жир 1,1 г
Подготовка
1. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Яйца отварить до мягкости.
2. Тем временем доведите бульон до кипения, снимите с огня и добавьте йогурт, горчицу и зеленый лук. Приправьте солью, перцем и сахаром, возможно, добавьте еще немного горчицы и держите в тепле.
3. Разрежьте цикорий пополам, вырежьте стебель в форме клина и разложите веером на тарелке.
4. Для пюре слейте картофель, сделайте пюре и добавьте молоко и масло. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Очистите и разрежьте пополам яйца.
5. Теперь раскладываем все по тарелкам.
6. Вечером была тарелка свежих овощей, а остальные холодный соус в качестве дипа