Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Для теста | |
| Мука | 350 грамм |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Розмарин нарезанный | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло мягкое | 200 грамм |
| Желток | 1 штука |
| Вода | 70мл |
| Для украшения | |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Миндаль | 30 штук |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Прованские травы | 1 чайная ложка |
| перец | 0,5 чайной ложки |
| белок | 1 штука |
| Для соуса | |
| Оливковое масло | 1 чайная ложка |
| зубчик чеснока | 0, 5 штук |
| Томатное пюре | 500 грамм |
| Прованские травы | 0,5 чайной ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| перец | 0,5 чайной ложки |
| Другая кухонная утварь | |
| Чаши | что-то |
| маленькая миска | что-то |
| Ручной миксер с крюком для теста | что-то |
| Пищевая пленка | что-то |
| Венчик | что-то |
| Кисти | что-то |
| Пергаментная бумага | что-то |
| Противень | что-то |
| Кухонная полка | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1033 (247); яичный белок 3,7 г; углеводы 23,8 г; Жир 15,2г
Подготовка
Для теста
1. Нарежьте масло кубиками. Поместите муку, соль, розмарин и масло в миску и перемешайте до получения крошки. Затем добавьте яичный желток и воду и продолжайте взбивать, пока тесто не сформируется в ком. Затем накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Оставьте отдохнуть минимум на 30 минут.
2. Затем из каждой чайной ложки теста сформируйте рулеты длиной около семи сантиметров и толщиной один сантиметр. Затем вдавить углубления в верхней и нижней трети валков теста. Разогрейте духовку до 180 градусов циркулирующим воздухом. Затем отрежьте «пальцы» примерно посередине двух углублений и на высоте ногтя.
3. Для украшения поместите оливковое масло, соль, перец и прованские травы в миску средней высоты. Хорошо перемешайте и добавьте миндаль.
4. Теперь положите миндаль на каждый кончик пальца и плотно прижмите тесто со всех сторон. Затем тесто раскатывается; Смажьте яичным белком. Затем выпекайте пальчики на средней полке около 30 минут и дайте им остыть.
5. Нарежьте чеснок для соуса. Налейте оливковое масло в кастрюлю и слегка обжарьте чеснок. Добавьте зелень, томатное пюре, соль и перец.