Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Куриные сердечки | 250 грамм |
| Куриный Желудок | 250 грамм |
| Лук-порей маленький | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Сельдерей | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 пальца на ноге |
| Тальятелле | 0, 5 упаковок |
| куриный бульон быстрого приготовления | что-то |
| Лавровый лист, Можжевельник, Душистый перец | что-то |
| соль, перец | что-то |
| сила | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 945 (226); яичный белок 26,6 г; углеводы 17,3 г; Жир 5,3 г
Подготовка
1. Очистите и промойте сердце и желудок и положите в большую кастрюлю с целой луковицей, зубчиками чеснока, двумя лавровыми листами и несколькими ягодами можжевельника и душистого перца. Залейте водой так, чтобы все было покрыто. Теперь доведите до кипения. Когда закипит, снять пену, накрыть крышкой и варить на медленном огне около часа.
2. Теперь заправьте бульон куриным бульоном и добавьте мелко нарезанные корнеплоды - сюда же можно добавить сельдерей, кольраби и т.д. Готовьте все еще 20 минут.
3. Теперь наломайте тальятелле на мелкие кусочки, добавьте в суп и варите еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Смешайте около 2 столовых ложек крахмала с холодной водой в чашке и добавьте в кипящий суп.
4. Наконец, приправьте суп перцем и, возможно, солью - я также люблю добавить глоток уксуса. Лучше всего оставить на ночь, на следующий день все должно немного загустеть. Также можно приготовить другие субпродукты птицы (печень, шея).