Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Тесто: | что-то |
| Мука, тип 405 или 550 | 500г |
| Соль | 0,5 TL |
| Теплая вода, около 250 мл | 200мл |
| Масло, без оливкового масла | что-то |
| Наполнение: | что-то |
| Крошаемая Фета | 200г |
| Лук | 2 |
| Сухой овощной бульон | 0,5 TL |
| Листовой шпинат | 600г |
| Яйца | 2 |
| Соль и перец | что-то |
| молоко по желанию | что-то |
| Сливочное масло | 125 г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 857 (205); яичный белок 6,1 г; углеводы 22,6 г; Жир 9,8 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
30 мин
-
Время приготовления:
45 мин
-
Общее время:
Тихое время:30 мин
1 час 45 мин
1. Из муки, соли и воды замесить тесто, не слишком крутое и не слишком мягкое. Разделить на 4 части, раскатать в лепешки на 2 больших тарелках и хорошо смазать маслом (лучше всего ручками). Дать подняться минут 30, тогда тесто будет более эластичным.
2. Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле. Затем добавьте шпинат (мы всегда смешиваем шпинат со сливками и листовой шпинат, но он прекрасно работает только с одним видом). Теперь добавьте очень мелко нарезанный сыр фета (если он вам не нравится, не добавляйте его). Приправить по вкусу солью, перцем и овощным бульоном. Хорошо взбейте два яйца в миске, затем добавьте и перемешайте.
3. Медленно растопить сливочное масло (не давая ему закипеть). Снова разделите лепешки (так проще). На рабочую поверхность положить немного растопленного сливочного масла, выложить на него тесто и также выложить на него немного сливочного масла. Теперь очень тонко разделите тесто, чтобы вы могли видеть сквозь него. Добавьте немного более толстый след шпината на край и аккуратно сверните, все еще растягивая тесто. Выложите улитку на противень, застеленный пекарской бумагой. Проделайте это со всеми лепешками.
4. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте около 35-45 минут, пока рулеты из лаваша не подрумянятся. Затем поместите на решетку и налейте немного молока (это примерно полная кофейная чашка - я всегда делаю это на глаз, поэтому точной информации нет). Накройте кухонным полотенцем и подождите 5 минут.
5. К этому отлично подойдет натуральный йогурт, айран или стакан молока.
6. Подсказка! Вы также можете заполнить их по своему усмотрению, например. с мясным фаршем или тунцом и т. д..
7. Удачи:)