Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Для теста: | что-то |
| Мука | 400 гр. |
| Теплое молоко | 4 ст.л. |
| Дрожжи | 20 г |
| Оливковое масло | 1 EL |
| Соль | 1 щипок |
| Для полноты: | что-то |
| Лук | 1 гр |
| Чеснок | 3 пальца на ноге |
| Перцы - один зеленый/один красный | 2 шт |
| Говяжий Фарш | 500 гр. |
| милая | что-то |
| Красное вино | 0, 125 л |
| Говяжий бульон | 0, 125 л |
| Томатный соус | 1 банка |
| рубленая петрушка | 2 ст.л. |
| Тмин, Соль, Перец, | что-то |
| Овечий или козий сыр | 200 г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 955 (228); яичный белок 13,3 г; углеводы 22,0 г; Жир 8,9 г
Подготовка
1. Дайте дрожжам набухнуть в молоке, а затем замесите с оставшимися ингредиентами однородное тесто. (хорошо вымесить). Поставить тесто в теплое место на час для подъема.
2. Фарш обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла, вынуть и отложить в сторону.
3. В этой сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, карамелизовать с медом и деглазировать красным вином. Когда все вино выкипит, добавьте в сковороду нарезанный кубиками перец, немного обжарьте, а затем влейте бульон. Пусть немного уварится.
4. Теперь смешайте томатную пасту, обжаренный фарш, тмин, паприку, соль и перец и оставьте кипеть на медленном огне.
5. Поднявшееся тесто разделить на четыре части и каждую часть раскатать в овал и выложить на противень. Выложите начинку в середину и защипните края. Посыпать сыром и запекать при 180° около 20 минут. Подавайте с салатом и йогуртовым соусом в качестве гарнира.