Также к Октябрь, в отличие от общей дефляции, цены растут к потреблению фрукты и овощи. В частности, рост розничных цен колеблется от 10% на фрукты до 5,4% на овощи. Это то, что следует из анализа Coldiretti на данных Istat по инфляции в октябре, которая фиксирует рост цен на продукты питания на 1,5% в годовом исчислении.
Ускорение, которое касается как обработанных, так и необработанных пищевых продуктов в розничной торговле, в то время как цены, выплачиваемые фермерам и селекционерам, часто снижаются вместе с ценами, признанными производителями, которые во многих секторах, - подчеркивает Колдиретти, - больше даже не покрывают расходы и агропродовольственная система в опасности национальный. В условиях нынешней чрезвычайной ситуации приглашение к коммерческому распространению и потребителям состоит в том, чтобы отдавать предпочтение продуктам Made in Italy на полках, серьезно пострадавших от раннего закрытия ресторана, что оказывает каскадное негативное влияние на национальный агропродовольственный сектор с потерей оборот более одного миллиарда из-за отсутствия продаж продуктов питания и напитков в месяц применения мер сдерживания ».
Резкий коллапс деятельности, который, как подчеркивает Колдиретти, сказывается на продаже многих агропродовольственных товаров, от вина до пива, от мяса до рыбы, от фруктов до овощей, а также на высококачественном мясе и сырах, которые являются важным рынком сбыта.. В некоторых секторах, таких как рыба и вино, кейтеринг - по словам Колдиретти - даже представляет собой основной канал сбыта по обороту.