Ресторан
Современный сказочный ресторан Wolfdown закроется в субботу в Сильвер-Лейк, завершив почти двухлетнюю работу спрятанной закусочной на Ровена-авеню. Ресторан Wolfdown, которым владеют и управляют Джейсон и Крисси Ким из Forage, стремился исследовать множество вкусов, которые можно найти в Лос-Анджелесе, хотя в конечном итоге он начал оттачивать современный, тонкий подход к корейской кухне..
Внутри все было гораздо смелее. Как писал критик Беша Роделл в 2017 году:
Есть блюда, которые легко могли бы стать предметом дипломной работы о современной американской кухне и ее культурных символах, например, тартар из стейка в эфиопском стиле, подаваемый с крекерами в форме логотипа Wu-Tang.
В конце концов, команда Wolfdown решила сосредоточиться на современном корейском меню, заявив Food & Wine, что «мы хотим поставить нашу временную метку на корейской кухне Лос-Анджелеса. Вот как выглядит корейская еда в 2018 году».
К сожалению, новое направление оказалось неустойчивым, поскольку представители Wolfdown присылают следующее заключительное примечание:
Wolfdown пока закрывает свои двери. Мы благодарим нашу команду и гостей за всю поддержку, товарищеские отношения и дружбу, которые мы приобрели в этом путешествии… Этот город растет и развивается, и он меняет то, как люди обедают вне дома, и то, как районы и рестораны создают сообщество. Как независимые рестораторы, мы глубоко привержены этой связи, и это означает, что нам пора переосмыслить некоторые вещи. По мере того, как мы продвигаемся вперед, наше видение остается прежним: приносить хорошую еду и хорошие времена в район, который мы называем домом.
Субботний вечер - последний вечер службы.
Волчий Пух. 2764 Rowena Ave., Лос-Анджелес, Калифорния.