8 унций. шампиньоны бэби белла или кремини, нарезанные ломтиками
2 измельченных зубчика чеснока
3/4 c. вино марсала
3/4 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
1/2 c. густые сливки
2 ст. Свежая нарезанная петрушка
Приготовленные волосы ангела, для подачи
Направления
В неглубокой миске приправьте муку солью и перцем. Обваляйте курицу в муке.
В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного и растительного масла. Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и положите на чистую тарелку.
Приготовьте соус марсала: растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде и добавьте грибы. Готовьте, пока грибы не станут золотистыми и не выделится жидкость, от 6 до 8 минут (если сковорода выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла). Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, затем посолите.
Добавить марсалу, куриный бульон, густые сливки и петрушку и довести до кипения.
Вернуть курицу всковороде и ложкой соуса на грудки. Варить на медленном огне до готовности курицы, около 10 минут.
