Простые пуэрториканские пинчо

Ингредиенты

• 1/2 c. софрито
• 1/3 c. оливковое масло
• 1 ст. сазон
• 1 ст. адобо
• 1 1/2 ч. л. луковый порошок
• 1 1/2 ч. л. гранулированный чеснок
• 1 1/2 ч. л. черный перец
• 2 1/2 фунта свиной вырезки, нарезанной 2-дюймовыми кубиками
• 12 деревянных шампуров, замоченных в воде
• 1 буханка белого хлеба, нарезанная толщиной 1,5 дюйма
• 1/4 c. соус барбекю или острый соус на ваш выбор
• кинза, для украшения
• Подавать вместе с Coca-Cola® Zero Sugar

Направления

1. В большой миске смешайте ингредиенты для маринада.
2. Добавьте свинину и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
3. Стряхните лишний маринад и насадите мясо на шампуры, оставляя 2-дюймовое пространство на конце каждого шампура.
4. Разогрейте гриль примерно до 450º. Быстро обжарьте ломтики хлеба примерно по 1 минуте с каждой стороны и отложите в сторону.
5. Обжаривайте шашлычки, переворачивая каждые 3 минуты, до полной готовности, около 10-12 минут.
6. Осторожно полейте мясо соусом барбекю и готовьте 1 минуту, затем переверните и полейте еще соусом. Готовьте еще минуту (или готовьте, пока свинина не покажет 145º градусов на термометре мгновенного считывания).
7. Полейте соусом барбекю и украсьте кинзой передподавать с ломтиком поджаренного хлеба. (Эли любит нанизывать свою прямо на шампур.)