Пряный хруст кешью с имбирем - Рецепты с орехами - Тайские рецепты - Рецепты закусок

Ингредиенты

• растительное масло
• 1 ст. сахарный песок
• 1 ст. горячая вода
• 2 ч. л. соевый соус
• 4 зубчика чеснока
• 2 c. ободранный
• 1 ст. крупно натертого свежего имбиря
• 2 ч. л. молотый красный перец
• 1 ч. л. тертая цедра лайма
• 2 ст. сахар-сырец
• соль

Направления

1. Разогрейте духовку до 325°F. Слегка смажьте маслом большой противень. В небольшой миске растворите сахарный песок в горячей воде. Добавьте 1 чайную ложку соевого соуса.
2. В кастрюле с кипящей водой бланшируйте чеснок в течение 10 секунд. Слейте воду и промокните насухо. Переложите чеснок в миску. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку соевого соуса, кешью, имбирь, красный перец и цедру лайма и хорошо перемешайте. Смешайте кешью с соевым сиропом. Добавьте сырой сахар; снова подбросить.
3. Выложите орехи на подготовленный противень. Приправить солью. Выпекайте в течение 25 минут или до образования пузырей и золотистого цвета. Дать остыть, пока не станет теплым, но все еще податливым. Используя металлическую лопатку, отделите орехи от противня; дайте полностью остыть.
4. Рекомендуемые вина: Полнотелое, роскошное Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut NV.