"Мини" торт "Черный лес"

"Мини" торт "Черный лес"
"Мини" торт "Черный лес"

Ингредиенты

Ингредиенты для 8 человек

Основа для шоколадного бисквита из моей кулинарной книги 1
сливки 500мл
Растворимый желатин 6 чайных ложек
Ванильный сахар - сделайте сами, если есть 2 чайные ложки
Вишня 1 стакан
из вишневого сока, так что не выбрасывайте!!! 200мл
красная глазурь для торта 1
сахар 2 ст.л.
Кирш - по вкусу! что-то
Шоколадная посыпка 2 ст.л.
Ссылка на шоколадный бисквит
recipe/442958/chocolate-biscuit-for-a-20-form.html что-то

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 963 (230); яичный белок 1,7 г; углеводы 5,5 г; Жир 22,6 г

Подготовка

1. Охлажденную бисквитную основу разрезать на 4 коржа, оставив нижний немного толще… С вишни слить, выдавить сок…. Отложите 8 вишен для украшения….отмерьте 200 мл и сделайте глазурь из сахара и порошковой глазури для тортов, затем добавьте вишни и дайте им немного застыть….

2. Поместите основу для бисквита на тарелку, поместите вокруг него кольцо для торта и пропитайте его киршем…… разложите вишни сверху и накрыть следующим слоем……сверху опять немного киршвассера распределить……

3. Вылейте сливки в высокую миску…. Смешайте быстрорастворимый желатин и сахар и, взбивая, медленно влейте в сливки…..

4. Нанесите 1 четверть крема на 2-й слой, сверху положите 3-й слой и, если хотите, добавьте немного кирша перед 2-й четвертью на него намазан крем….. Накройте бисквитную основу крышкой и дайте торту остыть……

5. Выньте торт из кольца через 1 час и распределите половину оставшегося крема вокруг торта тонким слоем……залейте оставшимся кремом в кондитерский мешок…….

6. Посыпьте верх торта шоколадной посыпкой, сбрызните 8 кремовыми коржами и положите на каждый по 1 вишенке……. оставьте для застывания холодильник перед подачей на стол

7. СОВЕТ: когда я делаю песочное тесто, я замораживаю все меньшие и меньшие порции, которые затем выпекаю в тонкие коржи….затем смазываю их джемом и выкладываю их под коржи, чтобы они лучше стояли…….здесь в Шварцвальде я намазываю вишневое варенье на основу из песочного теста.