Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
Основа для шоколадного бисквита из моей кулинарной книги | 1 |
сливки | 500мл |
Растворимый желатин | 6 чайных ложек |
Ванильный сахар - сделайте сами, если есть | 2 чайные ложки |
Вишня | 1 стакан |
из вишневого сока, так что не выбрасывайте!!! | 200мл |
красная глазурь для торта | 1 |
сахар | 2 ст.л. |
Кирш - по вкусу! | что-то |
Шоколадная посыпка | 2 ст.л. |
Ссылка на шоколадный бисквит | |
recipe/442958/chocolate-biscuit-for-a-20-form.html | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 963 (230); яичный белок 1,7 г; углеводы 5,5 г; Жир 22,6 г
Подготовка
1. Охлажденную бисквитную основу разрезать на 4 коржа, оставив нижний немного толще… С вишни слить, выдавить сок…. Отложите 8 вишен для украшения….отмерьте 200 мл и сделайте глазурь из сахара и порошковой глазури для тортов, затем добавьте вишни и дайте им немного застыть….
2. Поместите основу для бисквита на тарелку, поместите вокруг него кольцо для торта и пропитайте его киршем…… разложите вишни сверху и накрыть следующим слоем……сверху опять немного киршвассера распределить……
3. Вылейте сливки в высокую миску…. Смешайте быстрорастворимый желатин и сахар и, взбивая, медленно влейте в сливки…..
4. Нанесите 1 четверть крема на 2-й слой, сверху положите 3-й слой и, если хотите, добавьте немного кирша перед 2-й четвертью на него намазан крем….. Накройте бисквитную основу крышкой и дайте торту остыть……
5. Выньте торт из кольца через 1 час и распределите половину оставшегося крема вокруг торта тонким слоем……залейте оставшимся кремом в кондитерский мешок…….
6. Посыпьте верх торта шоколадной посыпкой, сбрызните 8 кремовыми коржами и положите на каждый по 1 вишенке……. оставьте для застывания холодильник перед подачей на стол
7. СОВЕТ: когда я делаю песочное тесто, я замораживаю все меньшие и меньшие порции, которые затем выпекаю в тонкие коржи….затем смазываю их джемом и выкладываю их под коржи, чтобы они лучше стояли…….здесь в Шварцвальде я намазываю вишневое варенье на основу из песочного теста.