Рецепт азиатских небрежных ползунков Джо

Ингредиенты

• 2 ст. масло канолы
• 2 красные луковицы среднего размера
• 1 c. сельдерей
• 3 ст. самбал олек или другой азиатский соус чили
• 2 1/2 ст. чеснок
• 1 ст. свежий имбирь
• кошерная соль
• Свежемолотый перец
• 1 фунт куриных бедрышек
• 1 фунт свиного фарша
• 1 c. соус хойсин
• 1 c. консервированные помидоры, нарезанные кубиками
• 1/4 c. сок лайма
• 20 булочек с бриошами
• нарезанный салат айсберг
• Острые соленья

Направления

1. В большой глубокой сковороде нагрейте масло канолы, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук, сельдерей, самбал элек, чеснок, имбирь и щедрую щепотку соли и перца и готовьте на умеренном огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут. Добавьте куриный фарш и свинину и готовьте, периодически помешивая, чтобы разбить мясо, пока не исчезнет розовый цвет, около 5 минут. Добавьте хойсин, помидоры и сок лайма и доведите до кипения. Варите на умеренно слабом огне, периодически помешивая, пока не загустеет, около 20 минут. Приправить солью и перцем.
2. Выложите примерно 1/4 чашки начинки sloppy joe на нижнюю половину каждойрулон. Посыпьте тертым салатом и маринованными огурцами и подавайте.