Рецепт брюссельской капусты с азиатским винегретом

Ингредиенты

• 3 ст. масло канолы
• 2 1/2 фунта брюссельской капусты
• 1/4 c. рыбный соус
• 2 ст. сахар
• 1 ст. сок лайма
• 1 ст. рисовый винный уксус
• 1 маленький свежий перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 c. мелко нарезанные стебли кинзы
• 1 c. листья кинзы
• c. Измельченная мята
• 1/2 c. воздушный рис

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой, безопасной для духовки сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте брюссельскую капусту в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет золотистой и не станет мягкой, около 10 минут.
2. Поместите сковороду в духовку и запекайте, пока все не станет темно-золотистым и мягким, еще около 15 минут.
3. Тем временем в большой жаростойкой миске смешайте 2 столовые ложки воды, рыбный соус, сахар, сок лайма, уксус, перец чили и чеснок, чтобы получилась винегретная заправка. Вмешайте стебли кинзы и мяты; отложить.
4. Добавьте горячую брюссельскую капусту в винегрет, хорошо перемешайте и переложите на большое сервировочное блюдо. Посыпьте листьями кинзы и воздушным рисом, если используете, и подавайте.