Рецепт бургеров из индейки с острым соусом из маринованных огурцов

Ингредиенты

• 1/2 c. обезжиренный
• 1/2 c. огурцы с нарезанным укропом
• 2 ст. нарезанный маринованный острый перец
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 1/4 фунта нежирного фарша из индейки
• 1 ч. л. копченая сладкая паприка
• оливковое масло первого отжима
• 6 цельнозерновых английских маффинов или булочек для гамбургеров
• Салат и нарезанный красный лук и помидоры

Направления

1. Разожгите гриль или разогрейте сковороду-гриль. В средней миске смешайте йогурт с маринованными огурцами и острым перцем, приправьте солью и черным перцем.
2. В большой миске аккуратно разомните индейку с паприкой и 1 1/2 чайной ложки соли. Сформируйте из мяса 6 котлет толщиной около 3/4 дюйма. Смажьте котлеты оливковым маслом и слегка приправьте солью и черным перцем. Жарьте котлеты на умеренно сильном огне, переворачивая один или два раза, до готовности, около 12 минут. Поджарьте английские маффины с обеих сторон, пока они не подрумянятся, около 2 минут.
3. Намажьте английские маффины соусом из рассола. Сверху выложите гамбургеры, листья салата, лук и помидоры. Закройте бутерброды и сразу же подавайте.