Рецепт бутербродов с мясным рулетом по рецепту Марты Стюарт

Рецепт бутербродов с мясным рулетом по рецепту Марты Стюарт
Рецепт бутербродов с мясным рулетом по рецепту Марты Стюарт
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 16.

Ингредиенты

  • 1 c. цельное молоко
  • 1 c. белый хлеб
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт свиного фарша
  • 1 фунт буйволиного фарша
  • 1/2 c. свеженатертый сыр пармезан
  • 1 средняя луковица
  • 2 больших яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. сушеный орегано
  • 5 ст. Вустерширский соус
  • 1 ст. Крупная соль
  • Свежемолотый перец
  • 2 спелых помидора
  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • 2 маленьких лука-шалота
  • 1/2 c. вода
  • 1/4 c. сахар
  • 6 ст. бальзамический уксус
  • 2 ст. дорогая
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 ч. л. Крупная соль
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 c. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 буханка ржаного хлеба
  • 2 c. салат из баранины (маше)
  • Идеальный рецепт картофеля фри

Направления

  1. Для мясного рулета: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте молоко и хлеб в большой миске и дайте постоять 5 минут. Смешайте оставшиеся ингредиенты через соль руками; приправить перцем. Сформируйте из мясной смеси буханку размером 5 на 12 дюймов на противне с бортиками. Выпекайте, пока не подрумянится и мясной рулет не зарегистрирует 140 градусов на мгновенном термометре, около 1 часа. Дайте немного остыть, затем нарежьте на кусочки толщиной 1/2 дюйма.ломтики.
  2. Для томатного релиша: Разогрейте жаровню. Разложите помидоры на противне и смажьте маслом. Жарьте помидоры, пока они не станут мягкими и не обуглятся, от 5 до 10 минут. Дать остыть, затем нарезать.
  3. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте воду и сахар, доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится вдвое. Добавьте обугленные помидоры, уксус и мед и готовьте, периодически помешивая, 4 минуты. Добавьте кайенский перец и соль. Процедите и выбросьте жидкость. Дайте остыть. (Релиш хранится в холодильнике в закрытом виде до 3 дней.)
  4. Для сборки: Пюрируйте чеснок и масло в блендере. Смажьте 1 сторону каждого ломтика хлеба чесночным маслом. Покройте половину хлеба мясным рулетом, томатным соусом и маше. Сверху накройте оставшимся хлебом, стороной с чесночным маслом вниз. Подавайте с картошкой Perfect Fries.