Рецепт фрикаделек с пармезаном

Ингредиенты

• c. нарезанный миндаль
• 3 ст. нарезанный миндаль
• 1 1/2 ч. л. сахар
• 3/4 c. обычные панировочные сухари
• 1/4 c. молоко
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1/2 фунта свиного фарша
• 1 большое яйцо
• 1/2 c. мелко натертый сыр пармезан
• c. мелко нарезанная свежая петрушка
• 3 ст. сушеная смородина
• 2 ч. л. соль
• ч.л. молотый душистый перец
• 3 ст. оливковое масло

Направления

1. В кухонном комбайне смолоть 1/3 стакана миндаля с сахаром. Крупно нарежьте оставшийся миндаль.
2. В миске смешайте панировочные сухари и молоко. Добавьте миндаль и остальные ингредиенты, кроме масла. Смешайте до объединения. Сформируйте 1-дюймовые шарики.
3. Нагрейте 1 1/2 столовые ложки оливкового масла в 12-дюймовой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте половину фрикаделек и жарьте, пока они не будут готовы, около 7 минут. Переложите фрикадельки на тарелку. Повторите с оставшимся маслом и фрикадельками. Украсьте пармезаном и сразу подавайте.