Рецепт гратена из репы и сладкого картофеля

Рецепт гратена из репы и сладкого картофеля
Рецепт гратена из репы и сладкого картофеля
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:22.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:22.
  • 👁 Просмотров 13.

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта репы
  • 1/4 c. мука общего назначения
  • 1 фунт сладкого картофеля
  • 2 ст. несоленое масло
  • 3/4 c. куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия
  • 1/4 c. белое сухое вино, например Совиньон Блан
  • 1 c. тертый сыр грюйер
  • Грубая соль
  • молотый перец

Направления

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В 8-дюймовую квадратную форму для выпечки выложите один слой репы и сладкого картофеля, слегка перекрывая друг друга. Приправить солью и перцем и посыпать одной третью муки. Повторите, чтобы сделать еще три слоя, посыпая солью, перцем и мукой между слоями. Смажьте верхний слой сливочным маслом, затем медленно влейте в блюдо бульон и вино, сохраняя целостность слоев. Накройте фольгой и запекайте, пока овощи не станут мягкими при протыкании ножом, 45 минут.
  2. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Снимите фольгу и посыпьте блюдо сыром. Выпекайте, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться, от 12 до 15 минут. Перед подачей дайте гратену постоять 10 минут.