Разогрейте духовку до 350 градусов и поставьте решетку в центр. Масло и мука форма на 12 кексов. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте на высокой скорости сливочное масло и коричневый сахар, пока смесь не станет светлой и кремообразной, около 3 минут. Вмешайте яйца по одному.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте половину оставшейся мучной смеси, затем 1/2 стакана молока. Повторить с оставшейся мукой и молоком. Вмешайте кукурузу. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму для маффинов. Выпекайте, вращая противень на полпути, пока кексы не станут золотисто-коричневыми по краям, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 35 минут. Скрутите кексы и положите на бок в форму, чтобы они остыли.
