Рецепт оладий с персиками

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 1/2 c. пахта
• 4 ст. масло
• 2 1/2 c. мука
• 2 ст. сахар
• 2 ч. л. разрыхлитель
• 1 ч. л. пищевая сода
• 1 ч. л. кошерная соль
• 1/4 ч. л. корица
• 1/4 ч. л. имбирь
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 щепотка молотой гвоздики
• 2 c. спелые, очищенные, нарезанные кубиками персики

Направления

1. Смешайте яйцо, пахту и масло. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Аккуратно вложите персики. Дайте постоять 5 минут. Тесто будет комковатым.
3. Нагрейте сковороду, пока капли воды не зашипят. При необходимости слегка смажьте маслом.
4. Выложите тесто большими ложками на горячий гриль и слегка разровняйте. Переворачивайте блины после того, как они поднимутся и на них появятся пузырьки, но до того, как они лопнут.
5. Переверните и подрумяньте с другой стороны, слегка придавливая, чтобы тесто равномерно приготовилось вокруг фруктов.
6. Подавайте сразу же с сахарной пудрой, сливочным маслом, теплым сиропом, персиковым маслом или топпингом на ваш выбор.