Рецепт острого крабового соуса

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло
• 1 c. нарезанный лук
• 1 c. нарезанный красный сладкий перец
• 1 ст. измельченный чеснок
• 2 ч. л. Крупная соль
• 1 ст. Оригинальная эссенция Эмерила
• 1 ч. л. Оригинальная эссенция Эмерила
• 1 фунт сливочного сыра
• 1 c. майонез
• 1/4 c. нарезанная свежая петрушка
• 1 ст. зеленый лук
• 1 ст. свежий лимонный сок
• 1 фунт кускового крабового мяса
• 1/2 c. соленые или масляные крекерные крошки
• 2 ст. несоленое масло
• Тосты или крекеры

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сладкий перец, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку эссенции. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 2 до 3 минут. Снимите с огня и отложите овощи в сторону.
3. Поместите сливочный сыр, майонез, петрушку, зеленый лук, лимонный сок, оставшуюся чайную ложку соли и оставшуюся столовую ложку эссенции в чашу кухонного комбайна; обрабатывать до гладкости. Переложите смесь в большую миску; сложите приготовленные овощи и крабовое мясо. Переложить в форму для запекания объемом 2 л.
4. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и растопленное сливочное масло; перемешайте, чтобы объединить. Распространятьсмесь панировочных сухарей поверх смеси из крабового мяса и запекайте, пока они не станут горячими и не будут пузыриться, около 30 минут.
5. Подавайте с тостами или крекерами.