Рецепт пасты Primavera - Как приготовить пасту Primavera для волос ангела в одном горшке

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 12 унций. ангельские волосы
• 2 c. соцветия брокколи
• 1 балл. помидоры черри (желтые и красные)
• 1 (8 унций) упаковка грибов бэби белла
• 1 15 унций. сердцевины артишоков, высушенные и грубо нарезанные
• 2 ч. л. чесночный порошок
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 3/4 c. тертого пармезана и еще немного для украшения
• Нарезанный свежий базилик, для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 400°. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1 стакан воды для пасты, и верните в кастрюлю.
2. На большом противне смешайте брокколи, помидоры, грибы и сердцевины артишоков с маслом и приправьте чесночным порошком, солью и перцем. Запекайте до мягкости и карамелизации, один раз перемешав, от 15 до 20 минут.
3. Добавьте овощи в кастрюлю вместе с пармезаном и 1/2 воды для пасты и на медленном огне энергично перемешайте, чтобы получился соус. (Добавляйте больше воды для пасты, пока не достигнете желаемой консистенции.)
4. Перед подачей украсьте пармезаном и базиликом.