Рецепт пирога с ягодами и ложкой

Ингредиенты

• 4 балла. клубника (2 фунта)
• 2 балла. ежевика (12 унций)
• 2 балла. малина (12 унций)
• 3/4 c. сахар для начинки
• 2 ст. кукурузный крахмал
• 1 1/2 c. мука общего назначения
• 1 c. сахар, для теста
• 2 ч. л. мелко натертая цедра лимона
• 1 1/2 ч. л. разрыхлитель
• 1 ч. л. кошерная соль
• 2 яйца
• 1/2 c. молоко
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• 1 1/2 пачки несоленого сливочного масла

Направления

1. Приготовьте начинку: В миске смешайте ягоды с сахаром и кукурузным крахмалом и дайте постоять 10 минут.
2. Тем временем приготовьте тесто: Разогрейте духовку до 375°. В средней миске смешайте муку с сахаром, лимонной цедрой, разрыхлителем и солью. В небольшой миске взбейте яйца с молоком и ванилином. Взбейте жидкость с сухими ингредиентами, пока она не станет равномерно увлажненной, затем добавьте растопленное сливочное масло до получения однородной массы.
3. Выложите начинку в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Сверху выложить тесто, оставляя небольшие просветы. Выпекать в центре духовки в течение 1 часа, пока фрукты не запузырятся, а зубочисткавставленный в начинку выходит чистым. Дайте остыть в течение 1 часа перед подачей на стол.