Рецепт рагу из креветок и колбасы

Рецепт рагу из креветок и колбасы
Рецепт рагу из креветок и колбасы
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 15.

Ингредиенты

  • 1/4 c. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 фунт колбасы андуй
  • 1 средняя луковица
  • 1 большое ребрышко сельдерея
  • 1/2 зеленого сладкого перца
  • 8 зубчик чеснока
  • 1/2 ч. л. кайенский перец
  • 3 помидора
  • 1 c. куриный бульон или бульон с низким содержанием натрия
  • 1 c. сок моллюсков в бутылках
  • 1 пакет свежей или замороженной фасоли лимской
  • 1/4 c. Измельченная листовая петрушка
  • 2 фунта креветок в панцире

Направления

  1. В большой глубокой сковороде разогреть масло. Добавьте колбасу и готовьте на умеренно сильном огне, помешивая, пока она не подрумянится, 5 минут. Шумовкой переложить на тарелку.
  2. Добавьте лук, сельдерей и зеленый перец в сковороду и готовьте на умеренном огне, часто помешивая, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и кайенский перец и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, пока их жидкость почти не испарится, около 5 минут. Добавьте бульон и сок моллюсков и доведите до кипения. Сверху разбросать колбасу, лимскую фасоль и половину петрушки. Добавьте креветки, плотно накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся. Дайте рагу постоять 5 минут, затем посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте.