Рецепт тарелок с кускусом табуле

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-31 08:19.

Последние изменения: 2025-03-31 08:19

Ингредиенты

• ⅓ стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 (4,7 унции) коробка кускуса без добавок
• 1 (15 унций) банка нута, высушенная и промытая
• 2 Персидские огурцы, нарезанные ломтиками
• 1 чашка готового хумуса
• ⅓ стакана оливок Каламата без косточек
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 чашка жареного красного перца, нарезанного ломтиками
• 1 чашка виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1 стакан сыра фета, нарезанного кубиками
• 12 целых перцев пепперончини
• Украшения: свежие веточки и листья орегано, нарезанная свежая мята

Направления

• Шаг 1. В средней миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Отложите.
• Шаг 2. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Разложите кускус по 4 мискам. Равномерно посыпьте нутом, огурцами, хумусом, оливками, красным луком, красным перцем, виноградными помидорами, кубиками феты и перцем пепперончини.
• Шаг 3. Сбрызните тарелки заправкой и при желании украсьте орегано и мятой.